韓式炒粉絲

正式既韓式炒粉絲，就係將每樣材料各自炒好，最後撈勻食。

但簡易版就少D功夫，一齊炒，再加上韓式牛骨汁調味!!!

有菜有肉有蛋有粉絲，食一味就飽飽~

材料:

韓式粉絲        300g

雞蛋            2隻

洋蔥            1個

甘荀            1/2條

冬菇            6-8粒

雲耳            適量

金菇             1包

韮菜            150g

芽菜            適量

牛肉             200g

牛骨汁           適量

做法:

1.     雲耳浸軟切細，冬菇浸軟去蒂切絲

2.     牛肉切幼條，和冬菇絲一齊用1湯匙牛骨汁+半茶匙糖醃15分鐘

3.     洋蔥，甘荀，韮茶，金菇洗淨切絲/段

4.     雞蛋發勻，用平底鑊煎成蛋餅再切絲備用

5.     煲大煲水，煮韓式粉絲至軟身，撈起倒去水份，加適量麻油拌勻

6.     開鑊加1匙油，先炒冬菇絲及牛肉至7成熟，撈起備用

7.     原鑊炒洋蔥，甘荀，韮茶，金菇，雲耳，芽菜至軟身，加牛骨汁調味

8.     加韓式粉絲，冬菇絲及牛肉，炒勻，試味，可再加牛骨汁及少少水至夠味

9.     上碟後，加蛋絲及灑上芝麻

10. 食得啦!!

妹妹心得:

*唔用韮菜雲耳，可改用菠菜木耳

*冇牛骨汁調味，可用鹽，糖，蠔油，豉油代替