2017年3月27日 星期一

檸檬蜜糖磅蛋糕



其實我都幾中意食pound cake,中意佢果個質地,
加入之前日本買既瀨戶內海既檸蜜!!好清新呀~
簡簡單單做早餐/下午茶,配搭杯紅茶就prefect!!



材料:
無鹽牛油   130g
            110g
雞蛋        3
牛奶       40g
低筋麵粉    130g
泡打粉       2g
檸檬汁      1湯匙
檸檬皮      1
檸檬蜜糖    2湯匙

做法:
1.     檸檬洗淨,刨出表面黃色皮備用
2.     牛油室溫放軟,加糖攪拌至乳白色
3.     3隻蛋打發起,分2-3次倒入牛油糊中攪拌(每次牛油吸乾蛋汁,才倒入下一次)
4.     加牛奶,檸檬皮,檸檬汁及檸檬蜜糖至蛋糊中,攪拌至完全均勻
5.     篩入低筋麵粉及泡打粉,拌勻
6.     倒入焗盤中,預熱焗爐
7.     160C30-35分鐘,出爐前可插入牙簽,沒有蛋糕糊即OK~
8.     出爐放涼

妹妹心得:
*如果無檸檬蜜糖,可用柚子蜜/蜜糖代替,但糖份量可適量調節
*想個蛋糕中間會爆開,可以係焗左10分鐘後,停一停焗爐,於中間用刀界一下即可

沒有留言:

張貼留言