芒果芝士蛋糕杯 [免焗免機器]

等左幾年，家姐我終於有機會轉工，脫離魔掌~~
雖然可以同惡魔上司講BYE BYE，但都唔捨得其他一齊作戰既同事，所以就簡單整一個芝士蛋糕杯用"散水餅"請大家食~

今次特別唔用電動打蛋器，試用人手攪拌，發現其實都唔難，因為未有機器之前，都是人手做的嘛~~


材料：

餅底：

消化餅  150g

牛油  75g

芒果  適量

蛋糕餡：

忌廉芝士( Cream Cheese ) 250g
意大利軟芝士(Mascarpone Cheese) 250g
糖霜(Icing Sugar) 50g

做法：

1. 消化餅放入食物袋壓碎

2. 牛油用熱水座溶，加入餅碎，拌均之後，平均放入杯底，用手指輕壓成餅底

3. 芝士室溫放軟（30分鐘），有需要可以將忌廉芝士切細

4. 將兩種芝士同糖霜混合，拌均，人手攪拌大約需要15-20分鐘

5. 將芝士放入唧花袋，再唧入已鋪好餅底既杯入中

6. 加入芒果，放入雪櫃雪1小時就可以食得

姊姊心得:
*步驟4 可以用電動打蛋器幫助
*不用芒果，可以用其他水果