'惹味36小時。燒雞翼'

最近我測試左幾個唔同雞翼既食譜，
試左好幾次之後
終於比我研究到呢個最滿意既調味比例~~

呢個雞翼食落味道好有層次，好惹味!!!
如果你有BBQ活動，整呢個雞翼去燒，
實成為當日最佳煮角~~~

你一定要跟足份量早1 至2 日醃定，
因為呢個食譜有好8種調味料，
所以跟足份量同醃既長短係好重要！

如果要做唔同既份量，就跟比例加減，
每一份係6 隻雞中翼(偏大SIZE)。
今次分享係常用既兩份既份量。

湯匙就係相中既正常湯匙SIZE，份量是平匙

材料:
雞中翼 12隻
檸檬/檸檬汁 少許

調味料: (平匙)
糖 2.5 湯匙
蒜鹽  2湯匙
蠔油 2湯匙
老抽  1湯匙
生粉  1湯匙
味林  1.5湯匙
七味粉   1湯匙
黑胡椒碎 1湯匙

做法:
1.  雞中翼沖洗之後，用廚房紙印乾
2.  將所有調味料同雞中翼撈均，最好直用手撈，撈均晒每隻
3.  撈好既雞中翼，放雪櫃雪最少24小時

4.  焗爐預熱180C
5.  將醃好既雞中翼先放室溫30分鐘，再排好放入焗爐

6.  雞中翼焗20-25 分鐘, 中間唔需要反
7.  焗好之後，可以灑少許芝麻/香草裝飾
8.  食之前灑上檸檬汁就食得


姊姊心得:
*要跟足份量同醃最少24小時，最好係醃2日
*蠔油我用李X記舊裝，好味好多。
  我試過用熊貓，2湯匙味道唔夠，要落多1湯匙
*如果無蒜鹽，可以落半湯匙多少少既普通鹽，
  但蒜鹽好好用，值得買
*焗果陣唔洗將雞中翼反轉，因為反左會令原本脆既表面破壞
*如果唔落檸檬汁，可以落少少蜜糖，但唔好2 樣都落~~