345滋味。醬燒豬仔骨

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呢個豬仔骨係近期既最愛，諗到呢個新整法完全因為想清左雪櫃樽海鮮醬，但估唔到又幾好食。妳姐夫話送啤酒超正~~

但點解呢個叫「345滋味。醬燒豬仔骨」？
因為佢主要係用3種調味料，每樣45g 或者3湯匙，所以我就直接叫佢做「345」，方便易記！

材料：

豬仔骨  2 排(約1kg)

海鮮醬  3湯匙（45g)

蠔油      3湯匙（45g)

黃糖/咖啡糖  3湯匙（45g)

水    3湯匙（45g)

蒜蓉   1湯匙

薑蓉   半湯匙

煮醬汁材料：

麵粉   2-4 茶匙

做法：

1. 豬仔骨沖洗乾淨，做廚房紙印乾

2. 所有調味料倒入大碗撈均

3. 用調味料汁同豬仔骨擦均，放雪櫃醃至少8小時

4. 從雪櫃攞出豬仔骨放室溫20-30分鐘

5. 焗爐180c 將豬仔骨同所有醃汁一齊焗20-30分鐘，直至豬仔骨熟

6. 當豬仔骨焗到熟，就攞出黎，將焗盤上既肉汁全部倒出，再將豬仔骨放回焗爐保溫

豬仔骨焗到個面有少少焦就最完美~

如果怕油既話，可以先去油再煮醬汁。

7. 中小火開鑊，將焗盤上既肉汁倒入，加入麵粉撈均，目的要煮到個汁杰身，目測個汁夠杰身（大約同平時既黑椒汁差不多）就可以。

8. 將豬仔骨放上碟，再將醬汁淋上就食得喇！

醬汁可以唔倒上面，另上食果陣再點都得

姊姊心得：

*醃既時間最少要8小時，太短時間就唔夠入味

*煮杰左既醬汁會容易痴左個豬仔骨，食既時間就唔會滴汁