炸菜蒜子炆腩片

呢輪香港天氣咁凍，大家都打邊爐，食煲仔菜暖身。
今次我就分享一個20分鐘快速煲仔菜，
等阿妹你放工快手煮個餸、烚個菜就可以開飯。

呢個腩片個汁有少少辣，好惹味非常好送飯！

材料：

豬腩片（新鮮/急凍） 一盒（200-300g)

炸菜                           一小包（80g)

蒜頭                              數粒

辣椒                              數隻

調味料：

水         250ml

蠔油      2湯匙

豆瓣醬 1湯匙

鹽         半茶匙

糖         半茶匙

燒酒      少許

做法：

1. 腩片沖洗後切細塊（2吋長），蒜頭去衣，辣椒切碎

2. 中火開鑊落油，先煎一煎蒜頭，再落腩片一齊煎，贊酒

3. 腩肉片煎到7成熟左右，落炸菜、辣椒同所有調味料，炒均，蓋上蓋煮5分鐘。

4. 打開蓋，試味後打上生粉水，
    就可以上碟，原煲上枱，又靚又保溫。

姊姊心得：

*有時間準備既話，炆五花腩都好好味。

*豆瓣醬有辣有唔辣，可以自己選擇鐘意既