2016年11月3日 星期四

[簡易菜式]- 蒜泥白肉



阿妹我超中意食蒜泥白肉,但總覺得米線鋪既爭DD
一於試下自己調味!!!!超正,完全係我飛佛”!!!!
重點: 多汁多蒜~~~而且買靚既豬腩片!!!
不過食完要飲多幾杯水XDD”~


 

 材料:
豬腩片    300g
花椒      少許
八角      1
香葉      2-3
紹興酒     1湯匙

醬汁:
黑醋/鎮江醋    2.5湯匙
蠔油           3湯匙
味醂           2湯匙
             半茶匙
麻油            1湯匙
蒜蓉            3湯匙
辣椒仔(選擇性)   1

做法:
1.     豬腩片解凍,煲一小煲水,放入花椒八角香葉
2.     水滾後,加入豬腩片及倒紹興酒,至豬腩片熟
3.     撈起豬腩片,用凍滾水沖淨,切件備用
4.     醬汁所有材料拌勻, 怕辣可以唔加辣椒仔
5.     淋上面,食得啦!!!

妹妹心得:
*買D靚既豬腩片,會更好味而且唔"蘇",今次我係尖沙咀韓國街一間凍肉鋪買!!好掂~

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