2016年11月24日 星期四

聖誕布朗尼(朱古力味/綠茶味) (Chocolate Brownies/ Green Tea Brownies)


仲有1個月就到聖誕節喇!!!!!
而且家姐同我最愛既姨甥仔今年會一齊返黎過聖誕~~
又可以一齊食買玩,諗起都好開心!!!

今次分享既聖誕樹Brownies
超濃既朱古力味唔會太甜,綠茶味配果仁又超夾!!!
造型又夠晒吸引!
岩晒做Party food/ 聖誕小禮物/ 聖誕大餐甜品~~~
花少少心思加D裝飾,超有聖誕feel
大小朋友見到實搶住要呀!!!





材料: (1份約做到8-105cm聖誕樹)

朱古力味
黑朱古力(72%/85%) 200g
無鹽牛油                   80g
                             80g
低筋麵粉                  55g
泡打粉                     1.5g
                              2g
雞蛋                         2
果仁                        50g

綠茶味
白朱古力              200g
無鹽牛油               80g
                         15g
低筋麵粉              55g
泡打粉                 1.5g
幼鹽                       2g
雞蛋                      2
果仁                     50g
綠茶粉                 20g

裝飾:
白朱古力,糖珠,食用閃粉gel,百力滋

做法:
1.     牛油室溫放軟,加入糖一齊打發至奶白色

2.     加入雞蛋拌勻



3.     朱古力用熱水坐溶,再加入糊中拌勻



4.     篩入低筋麵粉,泡打粉,(綠茶粉)及鹽,再拌勻


5.     最後加入果仁,拌勻即成麵糊



6.     焗爐預熱,170C20-25分鐘
7.     出爐後脫模及完全放涼 
        (想切時更易定形,可以放入雪櫃雪2小時再切)
8.     將蛋糕切成約5cm長方形,再斜切成對三角形




9.     將白朱古力坐溶至約25度,倒入牛油紙卷/唧袋中,
               剪個小口,再唧成彩帶裝飾




        (想方便,可以直接係烘焙店買各種顏色既朱古力裝飾筆)
10. 再加用食用閃粉gel及彩色糖珠
11. 用百力滋裝飾成樹腳
12. 完成啦!!

妹妹心得:
*果仁可以用Pecans合桃夏威夷果仁,切一半就好,不要切碎影響口感
*可用cookies cutter整成薑餅人或其他公仔,
 但因為有果仁,所以要用力,同埋最好雪實先切

沒有留言:

張貼留言