2016年11月18日 星期五

[Jamie Oliver's烹飪班] 蘑菇菠菜焗蛋 - Jamie's Ministry of Food


喜歡煮野既人都一定識自英國既Jamie Oliver
當年既型仔廚師,到而家變成
5個小朋友既爸爸,
我仍然好欣賞佢一直推廣健康飲食既理念。

今次佢係澳洲創辦既烹飪課程 Jamie's Ministry of Food
目的就係將烹飪成為每個人必備才能,
而且不論價錢或預算,
每個人都會食到容易做、健康又好味道既食物!

今次佢地既課程就黎到柏斯 (終於黎到喇!),
好學既家姐我當然第一時間報名去學下野喇
~




為期7 個星期既課程,每星期一堂,
第一堂,去到現場既流動課室,真係好興奮又大開眼界!

呢個就係用貨櫃改用而成既流動廚房課室

用貨櫃改用而成既流動廚房課室,外表睇落好似好細,一點都唔吸引,又唔係咁特別,但入到去之後.......

嘩~


嘩~


嘩~


導師示範工作

嘩!大家見到嘛??
原本以為好平凡既流動廚房,入面原來係咁闊落,咁正架!
有齊6個標準焗爐,4 組工作枱、3 個洗手盆,
整個裝飾擺設全部都係  
Jamie style  ---  
色彩感好重,而且全部都係新鮮蔬果!

真係反差太大,突然成個人都興奮晒!其實早就應該對Jamie多點信心 ......... 


開始上課之前,每人都有自己既名牌同圍裙,
同埋當然唔少得Jamie Oliver既真人



錄影歡迎詞喇~~
當然知道無機會見到真人喇,
不過上堂前見到佢既介紹都很不錯!

我地既導師本身係營養師,
追隨Jamie做呢個烹飪課程都有幾年,
而今日佢教我地既主題就係 ---  雞蛋!

本身我覺得雞蛋應該好簡單,
但原來都重有新知識、新技巧學到!

7分半鐘半熟蛋


鹽水水煮蛋




是日主菜: 意式菠菜焗蛋(Frittata)

焗蛋(Frittata)係意大利家常既蛋料理,
基本上可以加入任何你鐘意既材料,
除左熱食之外,放涼左之後食好好味,用黎野餐都不錯!

今日都同大家分享呢個簡單既(frittata) 既做法,
今次示範既係
LC 22CM BUFFET淺鍋,
但其他可以入
焗爐既淺鍋/盤都可以。

今次都有製作短片,方便大家~~


材料:
雞蛋   4-5
菠菜  200-250g
蘑菇   適量
洋蔥   半個
車里茄   適量
菲達芝士(Feta Cheese) 30-50g

調味料:
   半茶匙
   半茶匙

做法:
1. 先將洋蔥切絲、蘑菇切片、菠菜洗好、車里茄切開2半、焗爐預熱180c
2. 落1 湯匙油,用中小火炒軟洋蔥絲,再加入蘑菇片一起炒 1-2分鐘。

3. 分批加入菠菜拌炒,加入鹽、糖調味。


4. 倒入打發好既雞蛋,鋪上車里茄同菲達芝士,就可以放入焗爐10-15分鐘。


5. 完成之後,先放涼5-10分鐘,待焗蛋收縮一點,
質感結實就可以取出上碟。


希望大家喜歡呢個食譜,下次再分享其他學到既Jamie菜式!

沒有留言:

張貼留言