2016年9月14日 星期三

海底椰雪耳煲豬展湯



天氣涼涼地,有時朝早起身都feel到個人好乾咁~
所以要煲返個入秋湯水滋潤下




材料:
海底椰     1(40g)
百合       1(40g)
南北杏     適量    
椰棗/蜜棗     6-8
雪耳          1
甘荀/紅蘿蔔   1
豬展         400g

做法:
1.     雪耳先浸發,再切剪走蒂部,剪成細件
2.     豬展先; 甘荀削皮,切細件; 海底椰、百合、椰棗,南北杏洗淨
3.     煲大煲水,水滾後加入所有材料
4.     翩滾後,較中細火煲90分鐘,熄火焗30分鐘
5.     飲用前加鹽調味即可

妹妹心得:
*中途可攪拌材材1-2次,令材料更均勻
*熄火焗湯會令湯水更出味
*喜歡雪耳,但不宜太多,否則會令湯水好膠質

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